上市早 夜宵“顶流”小龙虾价格“跳水”

气温逐渐回升，又到了吃小龙虾的时节。蒜蓉小龙虾、十三香小龙虾、香辣小龙虾……想想一盆红彤彤、香喷喷的小龙虾端上桌，就让人流口水。令“吃货”们更开心的是，今年小龙虾价格比以往便宜，可以敞开吃了。

市民在宿州百大农产品批发市场选购小龙虾。

4月16日上午的宿州百大农产品批发市场人流如织，特别是水产品区域，大量上市的小龙虾更是以亲民的价格成为市场上的“明星”。每家水产店都将小龙虾放在店铺的显眼位置，按照个头大小分装在不同的箱子里。

“小龙虾怎么卖？”“大的每斤20元，小点的16元，最小的10元。”“这种给我称10斤。”许许多多的购买者穿梭在摊位之间，类似的对话声此起彼伏，市场十分热闹。

记者走访调查了解到，目前宿州百大农产品批发市场小龙虾按照大小和品质区分，价格从每斤10元至30多元不等。

“一般重量在2-3钱的小龙虾每斤10元以上，4-6钱的每斤20元及以上，1两重的每斤35元。”百大农产品批发市场一家水产店店主告诉记者，“今年小龙虾价格比往年要便宜，目前也比刚上市时低了不少。以中等个头小龙虾为例，刚上市时价格每斤30多元，如今降到每斤20元，去年同期每斤价格25元左右。”

记者采访得知，今年小龙虾上市比往年提前了20天左右。往年小龙虾上市时间一般在农历“二月二”之后，今年从春节后便抢“鲜”上市。“产量大、上市早是今年小龙虾价格下跌的主要原因。”记者采访的几家水产店店主均表示，近几年从事小龙虾养殖的人越来越多，再加上今年天气暖和，小龙虾生长快、产量高、上市早，价格就跌了下来。

虽然生鲜小龙虾价格跌了，但在餐饮市场烧制好的各种口味的小龙虾价格和往年相差不大。记者从宿城一些饭店和网上订餐平台了解到，烧制好的中等个头的小龙虾每斤价格要50多元。一家餐饮店老板李先生告诉记者，餐饮店对于定好的菜品价格一般很少改动，但会根据市场行情给予顾客送配菜、啤酒等优惠。

“目前我们一天能销售小龙虾1万斤左右，随着天气越来越热，夜市经济越来越火，小龙虾的销量也会越来越好。”从事水产生意多年的王先生表示。

至于如何挑选品质好的小龙虾，王先生介绍，小龙虾种类分为青虾和红虾，青虾壳软、皮薄、肉质饱满细腻，红虾壳比较硬，目前市场上的小龙虾多为青虾。挑选时要选鲜活的虾，虾头干净无泥沙、色泽红亮、腹部绒毛和爪上的绒毛白净整齐的小龙虾一般是干净水质养成的，品质更有保障。   文/图 记者 徐蕾