烤红薯

已是上午9点多钟了，因忙于手中的活计，我还没来得及吃早饭，于是便到街上寻点小吃。忽然一股香喷喷、甜丝丝的味道扑面而来，放眼望去，原来不远的地方有一处露天红薯烤炉，小烟囱里冒着炊烟，炉膛里烤熟的红薯香气四溢，唤醒着人们的味蕾。这是多么熟悉、多么诱人的味道呀！我不由自主地被吸引过去，跟烤红薯的主人比划着说：“给我来个大个头的红薯。”

“好嘞！”主人抬头跟我笑了笑，打开炉膛，小心翼翼地拿起一个已经熟透的红薯，用特制的纸袋装好递给了我，还不忘嘱咐一句，“趁热吃”。烤红薯已经软体、糖化，冒着水汪汪的糖分，轻轻一捏，就可将皮肉剥离，直接食用。我把热乎乎的烤红薯捧在手心里，站在烤炉旁，一边津津有味地嚼着红薯，一边跟主人攀谈起来。烤红薯的是一对老年夫妇，男主人大约70岁的样子，个子不高，但身板挺硬朗，头上戴着一个人造革的皮帽，避风又暖和。他见谁都亲溜溜、乐呵呵的，给人一种一见如故的感觉，难怪他的摊前食客络绎不绝，生意火爆！女主人也是一位慈祥的老人，她的面前放着一个保温箱子，存放烤熟的红薯。她也会帮着老伴打打下手，往炉膛里添加木柴什么的。

“奶奶，买红薯。”这时候，一个七八岁的小女孩搀着弟弟，来到烤炉前，伸出小手，把两枚1元的硬币递给了女主人。“不收孩子的钱了，给他们拿两个烤红薯。”一旁的老爷爷抢先开口了，其实老奶奶也是这么想的，她给两个孩子各包一个烤红薯，还不忘叮嘱小女孩把硬币收好，留着买糖吃。望着两个孩子蹦蹦跳跳地离去，老夫妻俩开心地笑了，这是他们在寒冷的冬天送出的一份最温暖的情怀。

其实，老夫妻俩儿孙满堂，不愁吃、不愁穿，出来烤红薯，并不单单是为了挣钱，出来忙一忙，还能锻炼身体，收获生活的充实与快乐。他们就住在离街不远的地方，今年家里种了两亩红薯，收获以后，精心窖藏起来。冬闲的时候，老夫妻俩就用三轮车载着红薯烤炉，走街串巷烤制味美可口的红薯。他们就像冬天里的一把火，所到之处，烤炉弥漫着浓浓的烟火气息。烤红薯对于年轻人来说，是一种美味；对于老年人来说，更是多了一份乡愁。

对于烤红薯，我并不陌生。小时候，我和玩伴们不知经历了多少次野炊式的烤红薯童趣。那时候，我们这里大面积种植红薯，等待红薯收获的时候，我们一帮小伙伴结伴而行，就地取材，捡拾一些枯草和干柴，点上火，把红薯扔进火堆里烘烤。我们围着火堆，篝火映红了我们稚嫩的脸庞。当红薯开始出味的时候，我们垂涎欲滴，火候不到，便把红薯扒出来，狼吞虎咽地啃起来。那时候的野外烤红薯没有在炉子里烘烤得软糯香甜，因为没有熟透，咬在嘴里脆生生地响，但并不影响我们的食欲，我们吃得淋漓畅快，不饱不休。

还有一种烤红薯的方法叫作锅灰焖烤，也就是家庭做好饭，土锅炉膛里的明火熄灭以后，把若干个红薯扔进去，埋在草木灰的火池和余温里，慢慢烤熟。这种传统的红薯烤制方法，简单方便，味道绝佳。小时候，我放学回家，肚子饿了，就会第一时间去锅底掏红薯果腹。红薯，一度成为我成长岁月里的最美食物。

生活中，许多人都喜欢红薯，这不仅因为红薯物美价廉，更因为它是一种绿色食品。这也让我明白了这对老年夫妇烤制红薯生意火爆的原因。男主人还告诉我说，做人做事讲的是诚信和良知，我烤红薯，首选好料，专挑无疤痕、无黑斑的优质红薯，清洗干净，木柴温火烤制，从不急于求成，以免表皮焦糊，影响品相和口感。原来，烤红薯那么好吃，加工过程也是需要精细操作和一定技术含量的。老年夫妇朴实的外表背后是一颗干净的灵魂。

老夫妻俩的烤红薯，让这个冬天有点暖，有点甜。

□金色田园