茶中清欢

有人说，茶，一旦爱上了就无法再放下。于我来说，亦是如此。

喜欢茶，也许是某个瞬间的事，或因一方茶席、一件茶器，也或许只因一杯茶汤。儿时的我甚是顽皮，夏天午觉醒后或傍晚时分，我常跟在堂哥后面去捉知了、捕蜻蜓。玩累了或渴了便跑回家，从妈妈泡好的大茶壶里倒上一杯，大口饮下，顿觉酣畅淋漓，暑热也瞬间消失殆尽，绿茶那略带甘甜的味道一直留在美好的记忆里！

我和茶终究有着不解之缘。

我曾就读于茶业学校，虽然学的不是茶叶专业，但毕业前夕还是特意买了茶叶专业的《制茶学》等书，仿佛预知以后的岁月里，必定与茶有着某种关联。我被分配在林场，林场分场工区有着大面积的高山茶园。那几年春天，每到三月底至四月中旬，分场的全体干部、职工都要参与到茶叶的采制工作中。我们制作的是黄山毛峰，小的一芽一叶状若雀舌，大一点的一芽两叶形如兰花。茶园位于海拔较高的大山里，加上原生态的管理，茶叶的味道非常清甜爽口。初出校园的我整个茶季都浸润在茶香里，那一缕缕清香也慰藉了我那寂寥而单调的山中岁月。

后来，我真的成了所谓的茶人。在太平猴魁的核心产区拥有了自己的茶园，注册了茶业公司和品牌。在对茶有了更深的接触和了解后，我越来越爱茶，甚至生活中已经离不开茶了，我结识了越来越多的茶友，我们喝茶、聊茶，在茶中体悟人生。从茶叶制作到销售，从干茶审评到茶艺美学……多年来在茶路上不断学习、探索。国企改制下岗，生活为我关上了一道窗，而茶为我打开了一扇门。我感受到中国茶文化博大精深，也体会到茶道美学给生活和精神带来的愉悦。当兴趣成为自己的工作，是多么幸运的一件事！

太平猴魁制作工序比一般绿茶更为复杂。从采摘、摊晾、拣尖、杀青、整形到烘焙工序，全程手工工艺制作。特别是采摘、拣尖和整形的工序，必须是细致到每一片茶叶。如此复杂和繁琐，只为制出色、香、味、形俱佳的上等茶。每一片叶里，都凝聚着独到的匠心和技艺，才能做出醇香、回甘悠长的味道。

喝惯了太平猴魁，就爱上它特有的韵味，它的口感比黄山毛峰更醇厚浓郁一些，也更耐泡。太平猴魁在绿茶中是独树一帜的，单是外形就与众不同，叶片包裹着茎秆，白毫隐现于芽尖，修长挺直，魁梧重实，颜值颇高！冲泡之后芽叶在杯中舒展开来，纤长婀娜，汤色黄绿清亮，兰香高长，喝上数泡大有卢仝《七碗茶诗》的境界。

每一片茶，都经历了漫长岁月的等待。从夏到冬，历经酷暑严寒，只等在春风里苏醒萌芽。再经涅槃后的沉寂，到复活于水，千回百转，历尽煎熬，只为遇到那个懂茶的人，将自己最美、最甘甜的生命绽放。如同人的一生，都要经历一些波折和历练，积累和沉淀，才得以丰富我们的人生而使其更具价值和意义。

茶中自有清欢。设一方茶席，与知己对饮，或邀三五好友，享品茗斗茶之乐，亦可独自一人，在静谧的茶时光里，伴着书香，享受这份宁静。手执一杯香茗，心素如简，袅袅茶香里，心底亦如春光般明媚。

一杯茶，品至淡极，始知生活的真味。

徐翠萍