端酒

不知何时，喜欢上了酒，入口醇香，回味绵长，暖胃更暖心。

身处皖北，自幼便在浓浓的酒文化中熏陶，还记得小时候，每逢村上有红白事，便跟在大人身旁吃席，大人喝酒用陶碗，一桌就一个，年龄长者或辈分高者为酒司令，倒上一碗酒，先饮一口，然后传下去，一圈下来，必须见底，期间喝多喝少，随个人心意，也就是所谓的“良心酒”。

当年家乡属于贫困地区，能吃饱穿暖就不错了，酒肉属于奢侈品，除非家中有大事，平时很难见到。虽然日子穷，但民风淳朴。家里的存酒，自己不舍得喝，只有客人或者长辈来时，才从橱柜中取出，斟满，前二杯端给客人喝，过后自己再作陪，也叫“端酒”。端酒时，需站在长辈或客人身旁，双手端上酒杯，待人接过，恭立一旁，等饮罢，接过再次斟满，端第二杯。好多远方的朋友不理解：为何你不喝，只端给我喝？他们哪里知道，穷苦人家，怎舍得自己喝酒？好酒好肉都是用来待客的，客人不喝好，心里会有愧。

后来日子越来越好了，这个习俗却保留了下来，随便去一户人家做客，必上好酒，二杯端上，过后再陪，不把客人喝好了，喝美了，这桌客就请得不到位。

有人说，这是啥酒文化？！我们自嘲，这是“穷酒”，穷的时候留下来的规矩。

酒是五谷杂粮之精华，故饮之便有酸甜苦辣，好酒者诸多，贪的不见得都是那杯中物，而是杯中情，是杯中智慧。微醺中笑看世间百态，明心明志，不争不喜，难得糊涂。

大雪纷飞，约三五好友，寻一安静地，喝酒，品茶，聊天，最是清心。

李怀春