开栏的话

家乡，是我们生命的起点，也是心灵的归宿。宿州这片古老的土地，总有些风物让人念念不忘——或许是汴河堤畔的杨柳春风，是埇桥老街的晨雾与吆喝，是嶙峋灵璧石中藏着的楚汉风云，是泗州戏弦索间咿呀着的离合悲欢。您可以写写砀山梨花的如雪往事，写写萧县羊肉汤的江湖滋味……这些历史风霜、烟火声响，都是镌刻在骨血里的故乡密码。即日起，本版推出《故乡风物志》专栏，诚邀读者用文字勾勒宿州大地的温度与回响，以笔为篙，探向时光深处，打捞那些正在消逝或依然鲜活的宿州印记。

来稿请发至xiuyun315@163.com，主题注明“故乡风物志征文”，体裁不限，字数1500字以内。

居然在教室门口阳台上发现一棵构树。如果春天有两分法，那就是发现了构树的春天和没有发现构树的春天。

何以如此重要？因为吾乡春天会蒸食构树穗。

是的，吾乡皖北，是个能用一把面粉把春天蒸个遍的地方。蒸构树穗，只是其中一种。

为了地道，让我给构树穗换个接地气的名字——楮桃子卜妞。解释一下这个地域特点十足的称呼。楮桃就是构树，构树就是楮桃，其实吾乡人的发音是“土桃”。如此一来，构树穗原汁原味的叫法应该是“土桃子卜妞”。

“土桃”一名，大概是用以区别正儿八经的水果桃树。反正挺编外的一个名字。土桃一般长在不那么金贵的地方，还是树苗的时候，叫土桃子棵，往往葬身在农人的镰刀或者铁锨之下，不准它和根正苗红的庄稼或果树争养分争阳光。

只是，一旦得到机会，土桃子树也是能长得很恣肆的。据我观察，此树不为吾乡所喜的主要原因，是它的主干不那么有价值，比如能打个嫁妆之类。皖北泡桐树就很多，尽管它木质轻盈，但长得快，有用。

记忆里，刘庄人春天采食的土桃子卜妞，是从龙河堤上的土桃子树上摘下来的。河堤上，还有刘庄的老祖坟。老祖坟老到何时，似乎没人说得清。几经搬迁，倒是一直都给老祖坟留着好位置，是肉眼可见的一种淳朴。每次的迁移，都有公共聚餐。分叉太多已经看不到丁点亲情的刘姓乡民，顺着老祖坟勾连起的隐秘脉络，坐在了同一张桌子前，大碗喝酒大口吃肉，显出了一家人的样子。

没有粗壮主干的土桃子树，枝枝杈杈，在春天应时开花。土桃子的花穗，就是土桃子卜妞。为啥叫“卜妞”呢？不长且稍细的条状物，吾乡一般以“卜妞”呼之。比如身上搓下来的垢，叫“灰卜妞”。妞么，弱小些才写意。刚结的瓜果，吾乡多以“妞”呼之，“瓜妞子”，即是。

土桃子卜妞的形状，不美。像毛毛虫。还有更土的影响食欲的，比方说像鸡屎橛子。大俗大雅的农村人，对食欲，没有那么在乎。这本来就是一个辩证循环的世界。

毛毛虫裹着面粉蒸熟了，形状没啥变化。松松散散的一锅毛毛虫，在蒸槐花、蒸榆钱能上桌之前，弥补了寒冬不大见蔬菜的缺憾。皖北蒸菜看相一般，但吃到嘴里，软糯合口，带着蔬菜本有的淡淡香气，若是蘸上一点儿调好的大蒜汁、辣椒汁，立刻就胃口大开。

过往的日子太穷，皖北蒸菜多是野菜。空中的槐花、榆钱、土桃子卜妞，地上的面条菜、马齿苋、蒲公英，土里的野蒜，再加上“蒸”这个古老健康的烹饪方法，曾让人嫌弃的蒸菜，在今天简直登上了大雅之堂。连我这样流浪了30多年的皖北人，每到春来，也要心心念念，能捋到就吃，捋不到就“为赋新词强说愁”地写几笔，以示自己还没有和故乡彻底分离。

刘艳萍