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埇桥区全力打造“阳光厨房”

来源:拂晓新闻网--拂晓报    时间:2017-08-13 18:32    作者:

拂晓新闻网--拂晓报讯 2017年是全省启动“阳光厨房”建设的第三年。自这项工作开展以来,埇桥区以学校食堂、大型以上餐饮单位为重点,积极鼓励、倡导和指导有条件的餐饮服务单位实施“阳光厨房”工程,取得了一定成效,截至2016年底,埇桥区已完成“明厨亮灶”102家,完成任务的102%,超额完成年度目标任务。

今年以来,埇桥区将推动“阳光厨房”建设纳入民生实事。打造各类不同业态的“明厨亮灶”示范店,推荐业主到同一种经营业态的示范店进行“明厨亮灶”建设的现场观摩,强化直观感受,同步讲解,以此为示范,让各种“明厨亮灶”模式在不同类型的餐饮单位得到推广和复制,发挥示范店的示范引领带动辐射作用。将大型以上餐馆、部分有条件的中型餐馆以及经营单一品种的小型餐饮单位等作为此次“明厨亮灶”工程的重点,先行一步推进“明厨亮灶”工作。

埇桥区将“阳光厨房”建设与创建省级食品安全示范区相结合,不断提高企业作为餐饮服务食品安全第一责任人的意识;与学生饮食放心工程、学校食堂示范创建工作相结合,不断提高学校食堂的餐饮食品安全管理水平;与量化分级管理工作相结合,结合动态检查评定情况,对餐饮单位进行动态等级评定,鼓励各业态餐饮单位积极参与“阳光厨房”工程。(杨柳 记者 刘文晴)

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