皖北田垄上的“五彩”矩阵

凌晨四点，泗县墩集镇界牌张村的黄花菜基地还笼罩在薄雾里，采摘工人们已经腰挎竹篓下田。花骨朵上露珠未干，手指轻轻一掐，一声脆响，一朵黄花落入掌心。承包户吴佩文高声提醒着采摘队员：“必须赶在十点前采摘完毕，十点后花苞绽放，品相和价值就大打折扣了！”

数公里外的石梁河村，金丝绞瓜收购点已是灯火通明。三辆冷链货车悄然发动引擎，发动机低沉的轰鸣声划破乡村夜晚的寂静。收购点负责人付志奇仔细核对出货清单、校准车厢温控参数，确保这批新鲜采收的金丝绞瓜，准时保质发往上海。

一晨一晚，一花一瓜，时序交替间，墩集镇的盛夏田野被两大特色产业串联起来。从晨光中的黄花采摘到夜色里的瓜品外运，方寸田垄间，孕育出属于皖北乡村的富民密码，勾勒出全域振兴的崭新图景。

金丝绞瓜 从“流量明星”到“产业支柱”

石梁河村金丝绞瓜收购点内，十余名工人分工协作，有条不紊地完成分拣、套网、装箱、封箱等工序。负责人付志奇蹲在瓜堆旁，随手切开一只金丝绞瓜，轻轻揉转，金黄色的瓜丝自然散开，像一团细密的龙须面。

“这样的优质品相，上海那边的商超抢着要嘞！”他站起身，指着门外排队等候的三辆货车说，“今天这批金丝绞瓜全部发往上海，目前收购价稳定，基地日均收购金丝绞瓜5万斤左右，基本上当天收当天发走。”

貌不惊人的金丝绞瓜，是墩集镇乡村振兴的“明星单品”。2026年，这款本土特色农产品接连亮相春晚、元宵晚会、全国两会等重要场合，一夜出圈、爆红全网。“流量来了，但产业不能只靠流量。”墩集镇分管乡村振兴工作的人大副主席柏慧娟回忆当时的情景，“关键是能不能接住这波热度、转化成长期产能。”

墩集镇反应迅速，行动果断。全镇统一采购优质种苗，统一技术标准与品牌包装，种植面积扩展至2000多亩。“以前单打独斗，如今抱团发展。”柏慧娟介绍，镇里还引导种植户推广“草莓+金丝绞瓜”轮作模式——草莓4月下市，金丝绞瓜4月中旬栽种，6月底收获，实现大棚高效利用。“大棚空一天就亏一天，现在地不闲，人不闲，效益稳增。”

规模化、标准化的种植模式，让农户尽享产业红利。石梁河村种植户尹明明脸上满是丰收的喜悦：“金丝绞瓜亩产可达5000斤左右，亩均收益五六千元，远高于传统粮食种植。加上政策扶持、价格稳定、销路兜底，我们种地的底气越来越足。”

如今，墩集金丝绞瓜已形成成熟的产销体系，产品远销北京、上海、杭州、合肥、郑州等城市，精准入驻各大商超。付志奇补充说：“依托完善的冷链物流体系，省内市场次日可达，周边外省两天内精准送达，稳定的供应链、优质的产品品质，让墩集金丝绞瓜在全国市场站稳脚跟。”

黄花菜 小小黄花苞 藏着富民大辩证

天色破晓，界牌张村的黄花菜基地迎来采摘高峰。100多名工人在200亩标准化田垄间穿梭，竹篓碰撞的清脆声响交织着农户的欢声笑语，奏响了乡村丰收的序曲。田间花苞饱满紧实、长势喜人，一派生机盎然。

村党总支书记陈兆伦站在地头，眼角的皱纹里夹着笑意：“今年黄花菜长势好得很，你看这花骨朵，个个饱满。”他顺手一捏，一根黄花便落入掌心，“黄花菜增收的关键就在花苞，一旦开花就失去商品价值，所以我们每天都在和太阳赛跑，上午十点前必须完成全部采摘。”

这片黄花菜基地，是2019年帮扶单位精准落地的乡村振兴项目。项目落地初期，不少村民心里打鼓：“这花能当饭吃？”驻村工作队逐户走访，一笔笔细算“经济账”：“黄花菜亩产可达4000斤，按市场价每斤2.5元计算，亩均产值超万元；采摘季务工农户日均采摘100余斤，日增收超百元。”实打实的收益数据，让村民纷纷主动报名务工，队长王彪介绍。

小小黄花菜，已成为带动群众稳定增收的“黄金产业”。如今，基地长期聘用30多名农户，采收期每天用工150多人，辐射带动周边200多户农户，每户每年多增收4000元左右。承包户吴佩文在基地运营后，又增加烘干设备，将鲜黄花烘干制成干品，错季销售，利润再翻一番。“水泡菜走量，烘干品走价，两条腿走路更稳当。”

界牌张村村民张大姐一边麻利地掐着花苞，一边笑着说：“我在基地干了三年了，每天清早来，中午回家还能给孙子做饭。一个月挣两千多块，比出去打工强！”

“五彩”产业 不是简单堆砌 而是全域一盘棋

红草莓、绿西瓜（当地称香瓜）、黄花菜、金丝绞瓜、黑玉米——在墩集镇，这五种作物被形象地称为“五彩墩集”。2023年，墩集镇被授予“国家农业产业强镇”称号；2024年，墩集草莓园入选“省级现代农业产业示范园”。

但“五彩”并非简单堆砌。据柏慧娟介绍，他们的逻辑是：红草莓打头阵，打造核心品牌；在草莓大棚的空档期种植金丝绞瓜，提高土地利用率；在闲置空地和边角地块种植黄花菜，盘活资源；西瓜与香瓜错季上市，填补市场空白。”

这种“时序互补、空间叠加”的产业布局，实现了农业资源的充分利用。草莓季从头年11月持续到次年4月；金丝绞瓜紧接着从4月中旬种到6月底；夏秋两季则由黄花菜、西瓜、黑玉米接力上市，形成全年无断档、四季有产出、月月有收益的产业发展新格局。

“过去老百姓种地靠天吃饭，如今则靠科学规划。”陈兆伦感慨道，“同样的土地，过去一年只种一季麦子、一季玉米，扣除成本后收益微薄。如今种植黄花菜，一亩地的收益相当于过去三亩地的收益。”

在销售端，镇政府打破了过去一家一户零敲碎打的模式，统一对接冷链物流、电商平台和大型商超。金丝绞瓜配备专门冷链运输车队，黄花菜依托泗县新发地生鲜市场辐射周边区域。“以前是货等人，现在是人等货。”付志奇说，“只要品质过硬，完全不愁销路。”

从界牌张村的黄花菜到石梁河村的金丝绞瓜，从“单打独斗”的零散种植到“双核驱动”的全域共兴，墩集镇用“土特产”回应了一个核心命题——乡村振兴不是追求“最贵”的作物，而是选择“最适合”的品种；不是各村单打独斗，而是全域统筹、协同发力。

“我们将持续深耕‘五彩墩集’特色农业品牌，不断完善产业链条、提升产品品质、拓宽销售渠道，夯实产业根基、擦亮品牌名片、提升综合效益，让群众在家门口实现稳定增收、持续致富。”柏慧娟说。

■ 文/记者 陈成光 韩蕊