特色养殖铺就“羊”光大道

“咩咩咩……”4月15日，记者走进萧县大屯镇白山羊繁育基地，一阵阵青贮饲料的清香扑面扑来，一只只可爱的黄淮白山羊欢快地奔跑，此起彼伏的“咩咩”声编织成欢快的春日乐章。

“我们一家三辈都跟羊打交道，主要养殖绵羊和山羊，一开始只有2000多只白山羊，现在有2万多只，养殖过程自动调温、自动上料、自动出粪，全部实现自动化，省时又省力，这是科技+智慧带来的便利！”安徽洪水牧业有限公司负责人朱洪水说起自家的“养羊经”滔滔不绝。“老朱家的羊吃的是玉米配草料，喝的是恒温水，干净卫生又健康。如果不提前预订，根本买不到他家的羊，太抢手了。”当地商户张子昂对记者说。

近年来，萧县坚持把产业振兴作为乡村振兴的重中之重，因地制宜创新打造“紫”色葡萄、“红”色辣椒、“橙”色胡萝卜、“绿”色芦笋、“白”色山羊、“黄”色肉牛、“灰”色菌菇等“七彩”农业。特别是将白山羊产业作为重点特色产业，坚持走“强化科技支撑，夯实生产基础，做强屠宰加工，推进品牌建设”的三产融合产业发展之路，讲好“羊故事”，写好“羊文章”，做活“羊经济”，带动百姓致富，助力乡村振兴。

政策引领 发展特色产业

为做大做强白山羊产业，萧县一方面积极申报中央财政肉牛羊增量提质、农作物秸秆综合利用试点、粮改饲等项目资金，统筹涉农相关资金；另一方面，制定出台《萧县肉牛羊产业发展规划》《萧县白山羊规模养殖场提升改造实施方案》《萧县肉牛肉羊增量提质行动实施方案》等系列政策文件，将标准化建设、粪污资源化利用和肉羊保险纳入补贴范围，投入项目资金7000余万元。

为推进标准化、规模化养殖，萧县分别在大屯镇、丁里镇、杜楼镇、官桥镇、刘套镇等养殖区打造“数字化信息化”“科技培训”“党组织领办合作社增量发展”“原生态养殖”“农区高床圈养”五大发展模式的标准化养殖试验示范基地，有序推进白山羊产业转型升级。引入省农大、省农科院专家与养殖户对接，不断完善和加强动物疫病防控体系和技术支撑体系建设，将肉用山羊饲养管理技术规范纳入年度主推技术，推动养殖场数字化、自动化、机械化应用。同时，鼓励养殖企业依托党组织领办合作社，开展“劝耕贷”支农服务，年发放山羊养殖贷款1200余万元，特色保险试点入保白山羊4万只以上。

截至目前，全县白山羊规模养殖场从2021年的152家发展到263家，规模化养殖比重提高5%，达到32%。白山羊常年存栏量60余万只、出栏140余万只，养殖环节产值达21亿元。

深挖资源 打响山羊品牌

萧县白山羊，体形不大，羊肉肉质细嫩，不膻不腥，深受当地人喜爱。萧县深挖白山羊特色资源，以农文旅融合发展、互助推进方式，打造“伏羊文化”品牌，每年七八月份举办伏羊文化节，开展百名画家画伏羊、“千人喝羊汤”等30多项活动，3800余家餐饮企业接待食客600余万人次，综合收入4.5亿元左右。

在“葡萄文化节”“皇藏峪桃花节”等文化活动中，引导产业联合体设置萧县羊肉餐饮业窗口，扩大萧县白山羊品牌影响力。积极依托“新徽菜·名徽厨”暖民心行动、皇藏峪国家森林公园名片，打造特色“美食村”2个、乡村旅游“双微”改造提升点120个，培育旅游风景道1条，实现白山羊品牌协同旅游产业阔步发展。

为进一步打响白山羊品牌，提升白山羊产品附加值，萧县积极组织开展“三品一标”认证，多家企业生产的羊肉获安徽省农业农村厅无公害农产品证书。2023年，萧县白山羊成功入选全国名特优新农产品名录，获批国家地理标志产品。

强链补链 做好增值文章

萧县坚持种养一块抓、粮肉一块抓、头尾一块抓，强链补链延链，打造完整产业链条，做好白山羊“畜头肉尾”增值文章。

培育专业化饲草料收贮加工企业，大力支持秸秆饲料生产供应。持续开发羊肉加工产品，培育出心诚预制羊肉、汪家预制羊肉汤等优质“萧字号”预制菜品牌，推进白山羊产业效益提升。成立萧县白山羊运营公司中源牧农（萧县）生态农业有限公司，与长三角地区的农产品经营商签订合作协议，不断拓宽销售渠道。借助中国国际农交会、中国国际食品配料博览会、长三角绿色食品加工业（小岗）大会等活动，展示白山羊预制菜新产品、新成果，不断扩大萧县羊肉的市场影响力。

养殖技术化、品牌化、全产业链化，萧县白山羊奏响“三重奏”，让整个养殖产业得以协调、递进式发展。目前，萧县羊产品加工业产值20多亿元，成为农民增收致富的主导产业。