冬日美食“暖”起来

人间烟火，冬日寻味。有些美食虽不是冬天限定，但在寒冷的冬天吃会更温暖。近日，记者在宿城走访发现，火锅、热奶茶、麻辣烫、铁锅炖、烤肉等美食，纷纷迎来销售小高峰。

市民在宿城浍水路一家火锅店就餐。记者 蒋帮煜 摄

天气寒冷 火锅更“旺”

室外寒风阵阵，店内暖意融融，约上三五好友吃一顿热腾腾的火锅，成为不少市民过冬仪式感的一部分。

晚上7点，在宿城银河二路一家火锅店，前来就餐的顾客络绎不绝，或三五结伴，或全家出动。店内座无虚席，热气腾腾的火锅香气四溢，让人垂涎欲滴。几位正在聚餐的年轻人告诉记者，降温后，他们出来吃饭第一选择就是火锅店，暖乎乎的很舒服。万达商场一家火锅店的店员表示，冬季是火锅店的旺季，近期客流量明显增多，到了周末用餐高峰期更是“一桌难求”，顾客要等候一段时间，才能排到座位。

走访中记者发现，不仅是无辣不欢的川渝火锅受欢迎，老北京铜锅涮肉、养生的潮汕牛肉火锅、海南椰子鸡火锅等，也很受顾客青睐。

火锅的“旺”不仅体现在火锅店，就连食材、底料、蘸料等商品也热销，在多家超市内，冷冻品区域的冰箱上放置着四川、贵州、广东等地的火锅底料，羊肉卷、肥牛卷、丸子、蛋饺等火锅食材整齐码放在冰柜内，吸引不少消费者选购。

锅火一开 快乐自来

铁锅掀盖，热气腾腾、香气四溢，万物皆可炖的铁锅炖，成为不少食客冬日的“心头好”。

“我们这次吃的是一份小笨鸡铁锅炖，里面放了鸡肉，还放了豆角、土豆，炖煮10多分钟后，豆角和土豆都煮得非常软了。”在华府春天小区门前的一家铁锅炖店，正在吃饭的刘女士对记者说，“我特别喜欢贴在锅边的这个面饼子，吸满了汤汁超级好吃。”

冬天除了火锅、铁锅炖，烤肉也深得人心。三五好友围着炉子吃烤肉，简直不要太香，冷了还能烤烤火。当然，热气腾腾的不仅有食物，还有大家对生活的热情。烤肉在铁板上嗞嗞作响，对于吃货来说难以抗拒。

捧在手里 暖在胃里

不仅是火锅、铁锅炖，热饮也成为冬季消费者的必选。“你好，我要一杯芋泥好暖椰，打包带走。”在哈佛国际小区一奶茶店，记者看到柜台上摆放着一排等待取用的饮品。随着新订单不断进入，服务员忙得不可开交。“在冬天，把一杯热热的奶茶捧在手里，再喝上一口，手心、身体都是热乎乎的。”市民张女士笑着说。

如果说火锅是一群人的狂欢，那么麻辣烫就是一个人的自嗨。一人一碗的麻辣烫成了年轻人最爱的美食，食材随意挑选，口味自己决定。食材可以是素菜或者肉类，也可以是海鲜。不论是素食的钟爱者，还是肉食的爱好者，都能从麻辣烫里得到满足。

冬天从外面归来，这时候要是能够喝上一碗驱散寒气的热汤，那真是暖胃又驱寒。特别是砂锅米线，保温提香，米线爽滑，小料丰富，荤素搭配，眼见食材被烫熟的过程，用筷子挑起一筷子米线，舀起一勺骨汤喝下肚去，味道鲜美醇厚，绵延在舌尖，令人回味无穷。记者 赵苗苗