农产品“冷处理” 带动增收“热效应”

日前，记者走进位于埇桥区夏刘寨村的宿州本色有机食品有限公司冷库厂房，只见工人们正在分拣、打包毛豆，现场一片忙碌景象。“这批毛豆经过清洗、挑选、速冻等步骤，可以直接食用。现在大家抓紧打包、装袋，过几天将出口销往日韩、欧美等海外市场。”公司行政主管胡弯弯说。

“新鲜蔬菜常温下一般可存放10天左右，经过急速冷冻技术处理，蔬菜‘寿命’可以延长至一年左右，实现了从‘限时鲜销’到‘四季可销’的时空跨越。”胡弯弯告诉记者，公司于2020年7月正式投产运营，主要生产毛豆、胡萝卜、西蓝花、红薯等有机速冻蔬菜及保鲜蔬菜。公司引进IQF全自动生产流水线，只要开启机器，设定好数据，不需要人工直接参与，新鲜蔬菜就会变成速冻蔬菜产品。

随后，胡弯弯带领记者参观生产车间，并介绍速冻蔬菜制作过程。新鲜蔬菜经挑选、清洗、漂烫等多道工序处理后，会被送至零下18℃—零下25℃的速冻隧道进行急速冷冻锁鲜处理。整个生产过程中没有任何添加剂及防腐剂，和其他食品加工工艺相比，更能保留食物原有的色、香、味和营养，口感也更加清脆滑爽，不仅迎合了大众健康的消费趋势，也为农产品深加工带来新的可能性。

科技“锁”鲜，在实现农产品价值跃升、满足市场多元化消费需求的同时，还拓宽了农产品销售渠道、促进农民就业增收。据介绍，本色有机食品有限公司常年有50多名工人，生产旺季有200多名，让当地农户实现就近就业增收。“公司一建成，我就来上班了，一个月工资3000多元。在这里上班不仅方便照顾家里，还有一份固定收入，家门口挣钱的感觉真好。”工人王文侠高兴地说。

速冻蔬菜生产需要大量的新鲜蔬菜，而作为农业大市，宿州也为该公司提供了丰富、优质的原材料。“我们的原材料都是从周边合作社订单回收，不仅保证质量，还能帮助种植户增加收入。”胡弯弯告诉记者，“以毛豆为例，我们每年加工生产2000吨速冻毛豆，就需要2500余吨的新鲜毛豆。目前，公司采取‘基地+合作社+农户’模式，不仅积极采购本地优质蔬菜，还在宿州及周边地市建立了千亩蔬菜种植基地，保证长期稳定的原材料供给。”

“接下来，我们计划投资1亿元再引进2条生产线，扩大生产规模，需要的原材料会越来越多，也将给附近村民提供更多的就业岗位。”胡弯弯表示，公司将继续扎实做好农产品加工增值大文章，积极推进农村三产融合，实现由田间到车间再到舌尖的全产业链发展。记者 彭序