小糕点“烹香”致富路

日前，记者走进萧县圣泉镇酥多多食品有限公司，只见车间里一派繁忙的生产景象。熬煮、搅拌、定型、冷却、切块……工人们铆足干劲、分工协作、有条不紊，制作出一块块奶香十足的雪花酥。

“这是我们公司的特色产品雪花酥，香酥松软、甜而不腻，深受消费者好评。”公司负责人王磊向记者介绍，为满足市场需求，王磊在产品选择上做足了功课，除雪花酥外，奶糕、奶枣等糕点也是公司的热销产品，主要销往成都、上海、北京等地。

问及为何在乡村选择发展糕点产业，王磊告诉记者，大学毕业后，他决定回家创业，为家乡的发展贡献自己的一份力量。而他的妻子来自“中国面包之乡”——江西省抚州市资溪县，从小就喜爱制作糕点。正是在她的影响下，王磊在资溪学习糕点制作技艺后，决定将“好味道”带回宿州，在家乡开一家蛋糕店。

“产业发展的道路上难免会遇到各种困难。我坚信只要迎难而上，勇敢地去面对，终会成功！”正是在这种信念的引领下，王磊不断学习烘焙技术，钻研新的技艺与配方，蛋糕店的生意也越来越好。后来，他开始扩大规模，不仅推出了许多美味的单品，如雪花酥、奶油蛋糕等，还招揽了附近村民一起生产。在他的带领下，蛋糕店不断发展壮大，逐渐成为一个集烘焙、销售、培训于一体的食品加工厂，去年年销售额超100万元。

“我是俞庄社区居民，在这里上班，离家近、照顾孩子也方便。刚来时，公司专门举办培训，教我们怎么制作糕点。”工人王唱对记者说，“不出家门就能赚钱，一个月能拿2000多块呢。”据介绍，加工厂里像王唱这样的工人还有20多名，都是来自周边的村民。

民以食为天，食以安为先。“我们的厂房全是标准化车间，工人们也严格执行、规范操作。”王磊告诉记者，手工制作，严把质量关，每道工序都必须精细把控，不但要生产出美味的糕点，更要确保消费者“舌尖上的安全”。

“现在网络十分发达，我计划今年夏天启动线上销售，扩大销售渠道、提高产品知名度。同时，继续丰富产品品类，提高市场竞争力，让更多人吃到我们圣泉的‘好味道’。”王磊说。记者 邵子育