埇桥大豆飘香产业兴

日前，记者走进埇桥区大泽乡镇安徽博之源食品科技有限公司，干净整洁的生产车间内，工人们身着无菌工装有条不紊地操作设备。随着研磨机里的豆渣被排出，浓郁的豆香飘散开来，一粒粒品质优良的埇桥大豆通过筛选，经过研磨、熬煮等生产步骤，变成浓香可口的豆乳产品。

“我们的原材料都是从本地合作社订单回收，不仅保证质量，还能帮助本地种植户增加收入。过滤出来的豆渣还可以制作成雪饼、高纤维馒头等食品，最大程度提高原材料的利用率。”公司车间主任李春亮告诉记者，“像这样的大豆深加工生产线我们有两条，可生产豆腐丝、豆干、豆乳等近20种豆制品。生产车间总投资2000多万元，占地20亩，设计年加工大豆6000吨至1万吨，预计年产值可达2亿元。”

产品质量把控不仅体现在原材料上，还体现在对食品安全的重视。公司董事长韩素兰对记者说，产品生产全程封闭无污染，包装前还要经过红外真空灭菌和高频磁处理杀菌保鲜，全车间生产情况可随时从监控室和手机端查看，确保产品生产安全可靠。

“埇桥大豆作为国家地理标志性产品，本身就具有得天独厚的发展优势和巨大的发展潜力。”韩素兰表示，公司近年来持续探索豆制品深加工，立足自身资源，提高农业附加值，延伸产业链，积极响应“543”战略目标，做好“粮头食尾”工作，把埇桥大豆从产地优势转化为产业优势。

从田间到车间再到舌尖，大豆产业链的延伸不仅帮助本地农村留守妇女就业，还推动形成了“合作社+村集体+农户”的大豆扩种模式。韩素兰表示，公司下一步将加大宣传力度，持续深入开拓宿州本地市场，并创造出更多就业岗位，带动附近村民一同致富，助力乡村振兴。记者 夏冕