小作坊磨出“千里香”

日前，记者驱车来到埇桥区蕲县镇忠陈村，刚下车就闻到一阵芝麻的浓香。寻着香气走进村党群服务中心旁的麻油坊看到，石磨中正研磨着浆状芝麻坯，一旁晃油机有韵律地晃动，琥珀色的麻油逐渐浮出、色泽透亮。

“这是我们古法制作的贡麻油，采用传统生产工艺，剔除杂质，最大限度保留麻油的自然风味和营养，色、香、味更加纯正。”蕲县镇副镇长、忠陈村党总支书记刘惠贞告诉记者，要想做贡麻油，必须要有“慢功夫”。贡麻油制作流程包括挑选芝麻、去除杂质、清洗晾晒、研磨成浆、振荡分油、沉淀撇油等工序，且多为手工完成。各道工序环环相扣，一点马虎不得。

2023年9月，刘惠贞在一次外出考察中发现“商机”。“根据蕲县志记载，我们村的贡麻油已经有六七百年的历史。”刘惠贞表示，忠陈村的麻油有历史、有技术、投资小，为何不尝试发展，让大家吃到最纯正的贡麻油呢？于是，她和村“两委”的同志们一起，通过党组织领办合作社，投资2万元购买芝麻、石磨、烘炒机、晃油机，很快村里的麻油坊就建起来了。

“刚开始一直不出油，总不知道问题出在哪里。”经过老手艺人指点，村“两委”带着2名脱贫户一起学习、琢磨、反复试验，终于制作出纯正、浓郁的麻油。“现在，麻油坊一天可出100斤贡麻油。”刘惠贞说。

酒香不怕巷子深。如今忠陈村的贡麻油已小有名气。“我们主要通过品质打开销路，麻油质量好，销路不成问题。前几天，江浙那边的景区准备一次性订购1万瓶。”刘惠贞非常看好麻油坊的发展前景。

从一粒芝麻到一滴麻油，小小的麻油作坊，如今已成为忠陈村的特色产业之一。“去年，我们仅用两个月的时间就回本盈利，为村集体经济增收8万余元。今年我们计划再增加几台设备，扩大麻油坊生产规模，预计全年销售额达50万元。”刘惠贞说。

在刘惠贞的规划里，依托麻油坊，带动有意向的村民种植芝麻，发展庭院经济。“芝麻可以榨油，秸秆可以烧火。由麻油坊统一供种、统一管理、统一回收芝麻和秸秆，把芝麻的价值‘吃干榨净’，让村民省心省力，在家门口增收致富。” 记者 彭序