新春走基层 |“龙”馍蒸出幸福味

“出锅喽！”随着锅盖的掀开，蒸汽袅袅散开，造型各异、栩栩如生、喜庆吉祥的“龙”元素年馍渐渐清晰：有的盘在平安圈上，有的盘在粮仓上……看着自己的“作品”，埇桥区汴河街道汴北社区的陈玉萍喜笑颜开：“龙年行大运，祝愿咱们老百姓的日子蒸蒸日上，越过越幸福哦！”

带着对龙年新春的期盼，刚过完小年，陈玉萍便忙得不亦乐乎。揉、搓、捏、拽、剪……凭借着娴熟面点技术，一块块柔软的面团，在她手中变身为形态各异的创意年馍。为迎接龙年的到来，她还专门设计蒸制了带有“龙”元素的年馍，“金龙送福”“龙年大吉”……传递着浓浓的年味儿。

蒸年馍是中华民族由来已久的传统年俗之一，每当春节临近，家家户户都要蒸年馍，寓意来年蒸蒸日上。55岁的陈玉萍从小跟着母亲学习蒸年馍，已经有40多年了。

“这些都是技术活，有时忙起来，一干就是10多个小时，但我一点也不觉得累，反而觉得很幸福。”陈玉萍制作年馍很用心，和面、发酵、揉面、捏花、蒸制，每一道工序都精益求精，将对家人浓浓的爱和祝福慢慢融进年馍中。“虽然现在生活条件好了，很多人都去买各种类型的年馍了，但我每年都要坚持自己蒸年馍，总觉得亲手做的年馍吃着更有味。”

除夕马上就要到了，望着一排排热气腾腾的龙形年馍，陈玉萍眺望远方，思绪万千。“在外地工作的女儿快回来了，蒸个龙馍给她吃，愿她工作顺利、身体健康；爸妈去世多年了，蒸个龙馍放在他们照片前，寄托对父母的思念；亲戚和朋友们相聚了，蒸个龙馍送给他们作新年礼物，祝福他们新春行大运、发大财……2024年，咱们一起过幸福团圆的龙年。”

文/记者 张春燕  图/特约摄影 丁辉