喝茶的慢时光

生活再忙碌，喝茶的日子总是有的，只要你想喝，只要你爱喝。

当一天的忙碌结束后，抖落一身的凡尘，我喜欢泡上一壶茶，坐在屋里看看书或听听音乐，有时干脆什么也不做，只看着茶叶在水中舒展、沉浮，烦躁的心就会安静下来，劳累也会慢慢消散。

其实，我们很多时候喝茶并不是因为口渴，而是一种习惯。

年少时看见父亲喝茶喝得悠然自得，很是眼馋，就会抢了他的茶杯喝上一口，那时觉得茶很苦，总疑惑父亲为啥就喝得有滋有味？

随着年岁与阅历的增长，才慢慢解开谜底，他喝的不仅仅是茶，喝的还有心情，还有时光。我受父亲影响，不知不觉中也迷恋上这种惬意、温暖的茶时光。

不同的茶，有不同的妙处：浓茶解酒，淡茶养神，花茶和胃，清茶涤心，适合自己的就最好。

最喜欢阳羡雪芽，这名字好听，由苏轼“雪芽我为求阳羡”这一句而得。它色泽翠绿显毫、茶汤清澈明亮，尤其看着一芽芽叶片雀舌一样在水中舒展、舞蹈，心也会跟着舞蹈起来。

其实，阳羡茶在苏轼之前就已经很出名。相传唐时，有个山僧送了一些阳羡茶给常州太守李栖筠，他觉得很不错便又送给茶圣陆羽。

陆羽品尝后大赞，说“芳香冠世，推为上品”“可供上方”。后来经陆羽等人的举荐，阳羡茶被朝廷定为了贡茶。唐代诗人卢仝在《走笔谢孟谏议寄新茶》诗中也称“天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花”。把阳羡茶的地位推向极致。

阳羡茶分绿茶、红茶，绿茶以碧螺春、雪芽、云片为代表；红茶又名“宜兴红”，有岚峰、百岁红、金茗等品牌。

还有一种叫“丹凝”的红茶，名字很有诗意！此茶是用芳香物、茶多酚含量最丰富的鲜叶制成，制作工艺既秉承了传统宜兴红茶的制作法，又融合了清茶、白茶的加工工艺，是一款自然天成的高香型红茶。

我泡上一杯，橘红的汤色，呈一种半透明状，茶味浓酽回甘，暗香弥漫，浸润着每一粒味蕾，真是一种享受。

阳羡是宜兴的古称，茶好，是因为它南部多为丘陵山区，境内气候温润，四季雨量充沛，山区以黄棕壤、红壤为主，土地肥沃富硒，因而品种优良。

好茶也须好水好器泡，紫砂壶、阳羡紫笋茶和金沙泉，被苏东坡称为“饮茶三绝”。有人喝茶极讲究，有时会驱车数十里去山里取山泉，清冽甘甜，泡出的茶味果真不同一般。

用紫砂壶泡茶更佳，紫砂有独特的透气性，持续帮助水往外散热，泡茶时就不用担心茶汤在壶里会有焖熟的熟汤味了。

很多时候喝茶喝的是一种心情，可以多人一起，一边慢慢喝着茶，一边海阔天空地闲聊，山川草木，深巷古屋，历史云烟……开拓了视野，增长了见识，也有心灵的触碰。

但我更喜独品，忙碌之后，把心情整理一下，安坐下来，轻煮一壶茶。

青花小盏里，汤色橙红明亮，一股似奶香、花香与甜香交织的味道，一下就从鼻孔钻进心里，忍不住小嘬一口，鲜醇回甘，甜爽持久，让唇齿和五腑都得到了满足。

心一下子安静下来，退避了尘世所有的浮华与喧嚣，在袅袅茶烟里，你细观它的沉浮，细品它的滋味。

第一口苦，第二口涩，第三、四口才有回甘。其实，苦涩才是茶的本色，清甘源自这份苦涩。

茶用苦中带甜、甜中夹苦、先苦后甘的滋味让我们在品茶中学会静心与思考，在品茶中感悟，在品茶中成长。

独自品茶的日子，有更多时间观照我们周围的世界，观照前尘旧影，观照自己幽深的内心。有时寂寞反而让人心动，也只有在此时，世事才如此波澜不惊。这样的日子，恬淡又简约，温暖又悠远，最是惬意的时光。

一杯茶，虽不是生活的刚需，却是一种生活方式，是静雅美好生活的标配。茶将人一生的苦甜回转与跌宕起伏，都敛收成杯盏中的静波，品茶的日子，也是在品人生。

褚文欣