小火慢煨冬时光

日子已近大雪时节，窗外一片肃杀。雪色茫茫，以其凛冽决绝之姿，仿佛叫停一切，停止外出，停止忙碌，停止喧嚣。

大雪，宜静，宜养，宜用小火慢慢煨养身心。

此刻的冬，漫天飞雪，与其说是居高临下的最后威慑，不如说是骨子里的霸道温柔，是该停下来了，把脚步放得慢一些，把事情放得缓一些，以恬淡从容的姿态，应对曾经的慌张与忙碌。天气太冷，不必早起了，就懒懒地睡一觉，睡到冬阳把玻璃上的霜花都渐渐洇湿，弥漫，如同一幅幅陈年古画，墨迹的轮廓还在，雪的清冽香气还在，如南塘莲，如堂前燕，如惊枝鹊。

煮雪烹茶，是古人之雅事，趁着猫冬的闲暇，也可做一做。

栊翠庵没有，玄墓蟠香寺也不在，梅花北方未开，但只要有一颗向美的心，一切就都不是问题。插一截深秋时去荷塘采来的莲蓬，在粗陶瓶子里，斜斜的，两三枝，衬些禅意的氛围就好。炉子没有白居易笔下的“小泥炉”，就一玻璃养生壶，插上电，调弄成小火，雪梨切块，用陈年普洱慢慢煨着。茶香袅袅时，静静啜一口，让往事悠悠浮上心头。这种漫想，是没有目的的，是不着边际的，是冬日漫长夜晚的悠然沉思。

小火慢煨冬时光，“煨”这一词的温情里自然少不了美食。

清代画家恽寿平在册页上留诗：“还忆山堂夜卧迟，寒灯呼友坐吟诗。地炉松火同煨芋，自起推窗看雪时”。冬天用炉火煨芋头是最原始的对美味的理解，追逐，与亲昵。而我的家乡煨的是“马铃薯”，也叫“土豆”，这名字起得极接地气，在土中孕育，在土中结果，与大地紧紧相依，粗狂，豪放，又格外朴拙，亲民。

这也让我想起儿时，每到冬夜，母亲就会往灶火里扔几个土豆慢慢“煨”着。母亲一针一线缓缓纳着鞋底，父亲则抽着旱烟唠着家常，我们叽叽喳喳地围着炉火玩耍，迫不及待地等待着，等熟的那一刻，也顾不上烫手，磕掉炉灰，撕开外皮，放入口中，软糯甜，炉火“煨”出来的土豆，外焦里嫩，绵软可口，最是冬天滋补身体的美食了。如今我们都住楼房没有了炉火，就用烤箱去皮烤来，味道依旧，可却少了一家人围炉等待的温馨滋味，忍不住勾起人浓浓的乡愁。

“煨”是对美食的一种期待，也是对生活的一种姿态。

用美食慢煨冬时光，在我的家乡，“煨”字演变得格外浓烈，它已经成为了火与汤汁与食材的温软缠绵。“山药煨排骨”“老干妈可乐煨鸡翅”“红萝卜煨牛肉”，食材的变换随着物流信息的加快而愈加新奇。无论如何演变，廊前雪簌簌时，厨房里慢煨汤汁的声响，都足以让一家人紧紧围绕在一起，也足以让冬日时光变得格外温馨，格外闲慢。

南宋诗人杜耒写过一首《寒夜》：“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红”。寒夜客来，是最好不过的。竹炉火沸，茶香袅袅，慢品慢聊，人生的真滋味就在这个“慢”字。而今深冬的夜晚，我也想有客来访，备好食材，煨芋头，煨红薯，煨土豆，天南地北，食材虽不同，但小火慢煨的人生滋味，却是相同的。把脚步“煨”缓，把心情“煨”暖，让人生“煨”出一份闲情，一份暖意，一份海阔天空，慢煨时光，煨的是幸福，煨的是人生真谛！

高玉霞