老家的菊花茶

周末，随老同学去山里拜访一位朋友。车在蜿蜒的山道上慢慢行驶，开窗而望，道路两旁黄灿灿的野菊花正在怒放，不时还可见到几位正忙着采摘菊花的农家妇女。

朋友盛情，还没落座，一大杯热气腾腾、氤氲着清香味的菊花茶就端上来了。远离城市的喧嚣，生活在这里的人们，日子过得也大概如这杯菊花茶吧。

记得小时候，我的嘴角因上火，一年总要溃烂好几次，吃别的药总不见好。不过，只需连续喝上几天母亲制作的菊花茶，我的嘴角溃疡便能不治而愈。

秋分过后，老家的山坡田野，一簇簇野菊含苞待放，翠嫩的花骨朵里包裹着带粉的金色花蕊，随着秋风欢喜地舞动，笑颤在枝头。

“没有开放的花骨朵，是制作菊花茶最好的原料哟。”母亲总是这样说。一大早，她就挎着小竹篮，迈着轻盈的脚步，循着野菊花的幽香，到处采摘。含苞待放的花骨朵虽好却不易采，半天下来，母亲两手并用，连头都顾不上抬几下，也只能采上一竹篮。制作一包上好的菊花茶，母亲至少要采摘两竹篮的花骨朵。

母亲把采回的花骨朵洗净晾干，均匀地铺在篦子里，大火蒸5分钟，然后取出篦子，把蒸好的花骨朵倒入一个大瓷盆里，加入适量蜂蜜。等凉透了，把花骨朵放入篦子里再蒸2分钟，取出后倒入炒锅，小火慢慢炒，直到花骨朵浓缩成米粒大小。为避免粘锅，母亲在炒之前，会用香油把炒锅擦一遍。与他人不同的是，母亲还喜欢往里添加一些风干的橘子皮碎块，一并炒干取出。

一包清香淡雅的野菊花茶就这样制作好了，取四五粒放进玻璃杯里，冲入母亲刚用山泉煮沸的开水，顿时馨香四溢，品一口，甘中略苦。

“良药苦口利于病嘛！”母亲笑着说。现代医学研究证实，菊花茶具有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用，对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩有较好的疗效。

多年过去了，母亲随我们早成了“城里人”，老家的年轻人大都去了南方打工，留守的老人儿童几乎没人制作菊花茶了。

不过，每到这个季节，我都会去超市购买一大包菊花茶。一杯菊花茶在手，轻抿一口，比起当年母亲制作的菊花茶，总觉得少了些许味道——我知道那是清香浓韵的家乡味。

□李爱华