泗县把“营养餐”做成“放心餐”

拂晓新闻网--拂晓报讯（记者 黄华）近年来，泗县把农村义务教育阶段营养改善计划民生实事作为一项重要工作来抓，加强学校食堂管理，不断优化食材采购与配送机制，严格把关，确保食品安全和价格合理，全力守护师生“舌尖的安全”。

随着时代进步和群众生活水平提高，学生们对于食品需求也在悄然发生变化。该县教体局优化升级调整营养餐计划，增加猪排、虾仁等品种，并明确除虾仁外，其余食材均为冷鲜食品。

为确保食材新鲜与安全，该县各学校采取严格管理措施。屏山镇中心学校实施“6T”管理模式，即天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进，从根本上解决学校食堂的食品安全和营养搭配问题，让学生们吃得更加放心。在价格管控方面，各学校组建由膳食委员会、教师代表、工会负责人等组成的食材询价小组，定期开展市场调研，确保食材价格真实、合理。食材定价公开透明，接受学生家长和社会各界监督。

该县教体局推出“家长做餐、校长陪餐、师生同餐、群众验餐”工作机制，鼓励学校食堂优先聘请学生家长掌勺帮厨，并通过“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台进行实时监控。各校校长每周至少3次陪餐，认真听取各方意见，及时解决存在的问题，进一步确保学生食品安全。

该县教体局教育服务中心负责人表示，下一步将继续深化营养餐计划改革，不断优化食材品种和口感，确保每位学生都吃得健康、吃得满意。