宿州市肉制品生产企业安全警示教育培训会在宿马园区举行

拂晓新闻网--拂晓报讯 （记者 韩蕊） 近日，市市场监管局在宿马园区食品生产实训基地举行肉制品生产企业安全警示教育暨食品安全管理能力提升培训会，进一步落实辖区肉制品生产单位主体责任，规范肉制品生产单位生产经营行为。

会上，与会人员集中观看2024年3·15晚会中曝光的“槽头肉”事件视频，通报了对“槽头肉”涉事企业的案件处罚情况以及今年以来我市严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动的典型案例。针对肉制品生产防控要点，邀请食品生产审核认定专家进行认真细致解读。

市市场监管局食品生产科负责人针对食品安全管理能力提升情况提出相关要求，肉类食品生产企业要高度重视生产场所的卫生，保持卫生整洁规范；严格落实食品生产企业主体责任，落实进货查验、生产过程控制、出厂检验、从业人员健康管理等制度，要以案为鉴、以案为戒、以案示警，确保不合格产品不流入市场；建立食品安全追溯体系，确保每批食品来源可溯。加强培训指导，通过帮扶指导、开展法律法规宣传、查找风险隐患等措施，提升食品生产企业风险防控水平；加大监督监管力度，各县区要依法履行监管职责，保持对肉类产品违法犯罪行为的高压态势。

“我们将以此次会议为契机，持续加大监管力度，严厉打击肉类产品违法犯罪行为，确保人民群众吃得放心、安心。”市市场监管局相关负责人表示。