小龙虾“火” 海产品“旺”

夏日，小龙虾必定位列美食榜单，“六月黄”正好肥美鲜嫩，来自大海的美味也成为市民餐桌上的常客。7月11日，记者来到宿州百大农产品批发市场，看到水产区内熙熙攘攘，非常热闹。

当天上午，在批发市场水产区，每家商铺都把小龙虾放在最显眼的位置。一家水产店老板朱界告诉记者，目前小龙虾的价格按照个头大小一般在每斤10元—20元，个头小的每斤5元。“价格不是固定的，按照行情上下浮动1-2元。”朱界说，夏季是小龙虾的销售旺季，平常每天能出货小龙虾数百斤，周末可达到上千斤。他提醒，市民在选购小龙虾时，可先观察外形，如果背部红亮干净、腹部绒毛白净整洁，说明小龙虾是在干净水域养殖的。

与小龙虾一同占据淡水产品主角位置的还有“六月黄”，俗称“童子蟹”，是指还未脱去最后一次壳的未成熟大闸蟹，壳薄、肉嫩、膏多、鲜甜，是夏季市民餐桌上的一道时令美食。商户们将“六月黄”螃蟹按照体型大小分开摆放，方便顾客挑选。记者看到，2两重的公螃蟹零售价格在35元—40元之间。一位商户介绍说：“‘六月黄’一般在农历六月上市，过了中秋节就长成了‘大闸蟹’。挑选时要观察背壳与腹部连接的缝隙，能看到黄色或褐色膏的为好。”

虽然宿州地处内陆，但市民对海鲜的接受度越来越高，因其烹饪方法简单，将海鲜当作餐桌常客的家庭也越来越多。

在一家经营海鲜类产品的店铺，记者看到店内既有来自山东的生蚝、大连的贝类、舟山的梭子蟹等平价海鲜，也有产自俄罗斯、加拿大等地的帝王蟹、珍宝蟹、波士顿龙虾、小青龙等高端海鲜。

老板王芳站在柜台前一刻不得空闲，为顾客介绍价格，挑选、装袋、上秤、收银……她告诉记者，价格每斤在8元至25元的钉螺、生蚝、海蛏一直很受消费者青睐，价格相对较高的鲍鱼、八爪鱼、海对虾、皮皮虾和梭子蟹也是热销海鲜。与平价的小海鲜相比，每斤348元的帝王蟹和每斤189元波士顿龙虾等高端海鲜水箱前乏人问津。但王芳告诉记者，高端海鲜一般是客户预定，销售量也很平稳。

“加点冬瓜或者丝瓜煮汤，味道很鲜。”一名正在选购海蛏的顾客说，入夏以来她家吃的最多的就是各色贝类煮的汤。另外一位顾客代先生表示，他隔三差五便会买一些鲍鱼、扇贝等小海鲜来烹饪，“现在这种小海鲜的价格挺便宜，家里人也很喜欢。” 记者 徐蕾