萧县举办首届“工会杯”药膳美食大赛

拂晓新闻网--拂晓报讯 劳动创造美好，技能铸就梦想。为做好暖民心系列活动，更好服务群众，近日，萧县总工会联合萧县中医药学会、萧县饭店业协会及萧国烹饪研究会等，共同举办首届“工会杯”药膳美食大赛。来自全县20多家餐饮企业的30多位厨艺达人同台竞技，大展身手，现场制作57道药膳菜品接受评选。

药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按配方，将中药与具有药用价值的食物相匹配，制作成食药兼具的美食。近年来，萧县中医药学会从中医“治未病”角度提倡健康饮食理念，开展药膳研发、教育培训、标准化建设等工作，不断开拓药膳餐饮市场，形成较为完善的药膳产业体系。

本次比赛分20个小组，现场制作养生药膳凉菜和热菜。30多位厨艺达人巧用石斛、百合、党参、黄芪等地道中药材与膳食相结合，制作出各种药膳美食，不仅搭配合理、味道鲜美，更兼具健康养生功能，是一场视觉与味觉的碰撞，令观众赞叹不已。活动聘请美食专家对参展作品进行评选，经过激烈角逐，小江南饭店参赛团队荣获团体金杯奖。

此次大赛，通过展示“寓养于膳”的药膳文化和制作技艺，弘扬中医药文化，倡导健康饮食，进一步满足群众对健康养生的需求。（陈艳丽 记者 傅子峰）