安徽萧县：辣椒制种 促农增收

农民日报·中国农网记者 杨丹丹

地处安徽省北大门的萧县拥有各类辣椒研究所、中心及制种企业20多家，研制辣椒品种200多个，注册品牌100多个，建成12个千亩连片辣椒制种基地，年产优质辣椒种子35万余公斤，供种量占全国总量的30%左右。依靠历史的积淀自然形成了辣椒制种产业，也拉动了当地农民发家致富。

大棚里种出“软黄金”

眼下正是初春，辣椒制种正处于准备期。记者来到祖楼镇刘其村安徽华强种业的育秧大棚探访。看到一排排钵盆里生长的辣椒苗才刚刚出苗，500亩的制种大棚正在晾晒消毒。不远处，工人们正在扎棚、整地。技术员穆世林介绍说，这是今年扩建的制种科研示范基地，一共流转了40亩地，准备兴建27个新大棚进行新产品展示。等到3月中旬就要将简易棚里的辣椒苗移栽到大棚里，每年5月开始授粉，6月初基本授粉结束，8月上旬开始收获种子，完成纯度检验后种子上市销售。

“我就是当地的农民，从事种辣椒这个行业已经20多年了，负责公司所有的种植技术和病虫害防治。”穆世林说，不要看辣椒制种面积不大，但效益非常可观。采用“公司+基地+专业合作社+种植大户”的产业化经营模式，可保证农民每亩产值收入不低于1万元，种得好的亩均效益达到2万元。穆世林不仅担任公司的技术顾问，自己家里也种植了10亩辣椒，从育苗、移栽、授粉、阶段性管理、采摘到脱皮选籽，整套技术流程全都精通。不过，辣椒制种也是一件非常辛苦的工作，尤其是授粉季，需要在高温大棚里长时间低头精细化作业。每年这个时间段需要大量劳动力，公司要提前到外乡镇组织技术熟练农民来帮忙，每天车接车送。想育出抗病性好的、市场欢迎的辣椒品种也需要不断杂交组合，一个好品种可能需要无数次试验，没有五六年时间都挑选不出来。每到辣椒展示季，数百个品种、色泽鲜亮的辣椒“争奇斗艳”。全国各地的种子批发商都会集中到此，根据辣椒的色泽、品种签下不同订单。

科技助力辣椒育种

萧县地处苏鲁豫皖四省交界处，位于淮海经济区、徐州都市圈中心部位和华北平原的东南边缘，气候条件较好，四季分明，光照充足，雨量适中，雨热同期。优越的气候保障了辣椒制种安全，同时制种基地地势平坦，灌溉、排水沟渠良好，土壤多为砂土、淤土和两合土，土壤肥力较好，辣椒制种产量高。

县农业农村局执法大队负责人陈健介绍说，当地辣椒的育种主要通过杂交进行。萧县几十家辣椒制种企业每家都有自己的试验田，每年都有自主研发的辣椒新品推向市场。据统计，全县每年在地栽培的辣椒杂交组合有1000多种，不过最终推向市场的新品只有四五十种。从上千个试验组合中，挑选出适合市场需求的品种，选种的工作非常重要。

科研专家带着专业的仪器来到田间地头，不仅测辣椒的大小、产量，还要现场测定辣椒的色素含量、维生素含量等指标。回到实验室里，他们提取辣椒汁液，然后通过专业仪器给出一个非常精准的国际通用的辣度单位。通过这样精准的数字来为选种提供精准参考。随着科学技术的进步，辣椒的育种进程大大缩短。过去全靠田间地头的话，辣椒要在地里种植六代，需要三年的时间才可以产生一个新品种；现在有了实验室的帮助，一年半左右就可以实现新品诞生。不仅如此，科研工作者还在想尽办法让辣椒种植包括杂交育种更省事更省力。他们通过推广三系制种的方式，让最费时费力的人工授粉环节变得省时省力，例如以往一亩地大概需要七个工人干一天才能完成，现在一亩地两三个工人就可以完成全部人工授粉工作，而且种子的质量更高、纯度也更好。

“随着高质量发展的需求，我们也希望在未来能将产业做大做强。”祖楼镇副镇长纪珺吉告诉记者，作为萧县辣椒制种的核心产区，该镇正围绕产学研进行规划设计，将科研院所引入当地进行技术指导，提高育种水平。辣椒除了鲜食食用外，还可以提取色素或者开发辣椒营养物质的工厂，围绕辣椒产业延伸产业链。

机遇与挑战并存

据悉，辣椒制种是萧县上世纪80年代兴起的致富产业。2008年，在长沙“世界辣椒产业博览会”上，萧县被授予“中国辣椒制种第一县”荣誉称号；2017年，萧县被国家农业部正式确定为区域良种繁育基地，也是安徽省唯一入选的县（市）；2018年，被安徽省农业委员会确定为区域良种繁育基地。全县各种业企业获农业部辣椒登记证书126个，获新品种保护6个。

萧县目前拥有各类辣椒研究所、中心及制种企业20多家，其中具有《种子生产经营许可证》的辣椒种子生产企业13个。全县辣椒制种面积1万多亩，每年所产辣椒种子可栽培700余万亩，供种量占全国总需求量的30%左右，尤其是线椒份额更大，占全国线椒总量的80%以上。辣椒种子还出口到日本、韩国、美国及东南亚各国。该县现有辣椒品种300多个，每个育种企业都有自己的系列品种，如联丰、华强、萧研、创新等20余个系列品种在全国品牌影响力较大。目前，萧县已在祖楼镇、新庄镇、青龙镇、黄口镇、赵庄镇、张庄寨镇等乡镇建成12个千亩连片的辣椒制种基地。

长期关注安徽辣椒制种产业的安徽科技学院胡能兵副教授介绍说，辣椒是萧县的五彩农业之一，辣椒制种以鲜食的牛角椒、羊角椒、螺丝椒等为主，主要是由于上世纪80年代很多国内外辣椒制种企业在当地建制种基地，进而很多农户保存或繁殖种质资源，进而自行开展新品种选育而形成的。总体而言，萧县辣椒育种存在品种相似度比较高的特点，以常规的杂交育种技术为主，而同类型的育种企业比较多，导致同行间竞争比较激烈。目前，辣椒制种逐渐以三系为主，该技术具有节省人力成本1/3、纯度达到100%的优点。但很多企业都未掌握三系育种技术。此外，现在国家逐渐引入了EDV制度，重点对于种质资源进行原创性保护。所以，在未来，若只是通过简单的后代分离，其新品种登记将很有可能达不到要求。随着国家对种业前所未有重视，萧县辣椒也将迎来机遇。他建议，当地企业加大与科研院校的合作，尤其需要注重高新技术在辣椒育种上的运用，如MAS育种、基因编辑育种等。此外，现有品种的产量实现巨大突破的可能性较小，需要在品质、抗性等方面多下功夫，特别是设施耐低温新品种的选育；转型升级已势在必行，高辣度高色价或者香辣型新品种的研发是未来的一种趋势，要及早进行介入研究。