护航“开学第一餐” 守好校园“每一餐”

日前，记者从市市场监督管理局获悉，为有效推进中小学校园食品安全突出问题专项整治，该局通过“五查”并举，积极做好秋季开学前食品安全检查工作。（据8月28日《拂晓报》）

俗话说，民以食为天，食以安为先。食品在老百姓生活中占据着举足轻重的地位。尤其对于在学校里学习的孩子来说，吃得好不好、吃得是否放心、吃得是否卫生，更是成为家长和社会的牵挂。随着各地秋季新学期开启，校园食品安全也愈发成为社会关注焦点。

校园食品安全，牵一发而动全身。一方面，孩子的健康成长是每个家庭的关注所在。在校饮食关乎孩子身体健康、成长发育，一旦失守，极易引发社会关注。另一方面，学校食堂供餐人数多，餐品种类也多，尤其是高校食堂，动辄上万人就餐，更是对食品安全保障有着更高的要求。无论从哪种情境来看，校园食品安全都必须常抓不懈、久久为功。食品安全，是最大的民生，也是最应守住的底线。

近年来，各地各部门加大对食品安全整治力度，牢牢守住校园食品安全防线。校园食品安全状况整体向好，但学校食品安全形势依然不容乐观，食品安全管理与人民群众的热切期盼仍有差距。护航好“开学第一餐”不难，难的是保障好学生在校“每一餐”。

从食品源头对原材料进货查验、对食品原材料快速检测，到严格食品制作、餐具消毒流程，加强加工操作场所环境卫生监管，再到规范工作人员培训、违规处罚措施等，每一步都需要学校既要从思想上重视食品安全，严格履行校园食品安全主体责任，又要在细节管理上精益求精，每个环节都应有详细规定，管理不留死角，从严从实从细抓好校园食品安全监管工作，更好地守护好学生们“舌尖上的安全”。

守护好学生们“舌尖上的安全”，再怎么强调都不为过。保障好学生“每一餐”，是相关监管部门的责任所在，也是对公众期待的某种呼应。如果能让家长适时、适度参与到学校食堂管理中来，实现对校园食品安全检验、评判、感知，那么学校的食品安全等级就将更高，全社会满意度也将进一步提升。

■ 慕青