土特产成为“香饽饽”需要多方发力

4月28日至5月1日，全“宿”启“杭”·农“情”食“意”——2023首届宿州高端绿色农产品杭州展示展销会在杭州武林广场火热上演。砀山酥梨、萧县葡萄、符离集烧鸡、夹沟香稻米、灵璧黄牛肉等“饕餮大餐”多次被杭城市民抢购一空。 本次展示展销会，我市精选了120多家企业，涉及瓜果蔬菜、粮油、水产、畜牧、酒水饮料、预制菜、农副产品、文旅产品、工艺品等10大类上千种名优农产品参展。统计数据显示，展会实现销售额339.7万元、订单1.42亿元，达成合作意向34个。（5月4日《拂晓报》）

百里黄河故道抚育了砀山酥梨的“冰肌玉骨”，一汪清泉孕育出夹沟香稻米的“一家煮饭十家香”，历史悠久符离集烧鸡的“肉酥骨烂”、声名远扬……正所谓“橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳。”从一块烧饼到一碗sa汤，从一扎粉丝到一只烧鸡，从一袋米面到一箱水果，其生产工艺、地域标识、包装设计，无不渗透着当地的山水草木、民俗文化、传统手艺，散发着浓郁的地方“味道”。

俗话说，一方水土养一方人。土特产的发展史，既是一部作物生产史，也是一部乡土文化史。土特产背后蕴含着浓郁的地方特色和独有的风土人情。正如湖南人爱吃辣、山西人嗜酸、东北人爱大酱一般，在家足不出户，手指一点，买上两三种就可领略八方美味。

眼下，随着互联网+的蓬勃发展，电商销售花式翻新，物流冷链朝发夕至。新疆西梅干、青海藜麦粉、甘肃沙棘汁等特色农产品火爆“出圈”。云南野生菌、广西海鸭蛋、宁夏盐池滩羊等土特产端上全国人民的餐桌。原本“土”到不为人知的农产品，如今成为各个消费族群的“香饽饽”。这些成功的“网红”农产品凭借多元化的产品加工、特色化的产品包装、年轻化的销售理念，也为我们做大做强土特产提供了有益的借鉴和思路。

土特产虽然“土”，但正是因为其“土”，才成就了其“特”，因为其“特”，才利于出“产”。缺了“土”，产业根基不稳；失去“特”，竞争优势不足；没有“产”，发展态势不优。因而，擦亮宿州“土特产”名片，就要唱好“产”字歌，着力在“土味”上下功夫，抓住产业兴农发力点，盘活土特产背后的地方风情、文化习俗等特色资源，畅通循环链，延长产业链，发展农村电商、休闲农业、乡村旅游等新产业新业态，发挥三产融合发展的乘数效应，推动产业全链条升级，使土特产成为农民增收致富的“金钥匙”，为乡村振兴赋能添彩！

■ 权静