自助餐厅“人走盘空” 引领节约“新食尚”

“五一”假期临近，不少消费者已经做好了“吃游购”的攻略。自助餐因食品种类多、可自由选择、价格适中等特点，成为很多人下馆子的主要选择之一。但如果消费者在吃自助餐时抱有“吃回本”的心态，明明吃不完非要装满盘，食物只拿贵的不拿对的，就会出现拿得太多却吃不完的情况，造成浪费。此时，倡导杜绝自助餐浪费，“人走盘空”引领节约新“食”尚，是很有必要的。

“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。自“光盘行动”推行以来，大家的文明用餐意识显著提升，很多人外出用餐时自觉约束行为，减少浪费。自助餐是一种很容易造成浪费的餐饮形式，面对种类丰富的美食诱惑，一些消费者可能在不知不觉间就会多夹多拿，等到吃饱了才发现盘中还剩下不少的食物。还有个别消费者认为，既然花了钱就一定要多吃才好，甚至不顾身体健康，觉得“饿得扶墙进，撑得扶墙出”才是吃自助餐的理想状态。而部分自助餐厅没有设置反食品浪费提示提醒牌，或提示牌并不明显，没有起到应有的提醒作用。

杜绝餐饮浪费，不仅事关国家粮食安全，也体现了对中华民族传统美德的坚守。自助餐厅不能成为反食品浪费的盲区。相关部门要把加强宣传教育和强化法治监管结合起来，要进一步宣传贯彻《中华人民共和国反食品浪费法》，在全社会营造“浪费可耻 节约为荣”的浓厚氛围。同时，加强对自助餐厅的监管，督促自助餐厅做好反食品浪费工作，要求餐厅在入口处、取餐处和餐桌上，都张贴或摆放有“文明餐桌、光盘行动”“请适量取餐”等宣传标语，并对宣传、执行不到位的自助餐厅，要依法依规推动落实。

自助餐厅的经营者要积极引导消费者参与“光盘行动”，除了在餐厅内张贴文字标语提示外，还可以安排工作人员不时地提醒消费者按需、少量、多次取餐，还可以推出自选称重、分轮点餐、限时限量等模式，避免“盛宴”沦为“剩宴”，让节约之风盛行起来。

一粥一饭，来之不易；半丝半缕，物力维艰。对于消费者而言，要树立理性健康的用餐理念，养成“文明用餐、杜绝浪费”的习惯。在吃自助餐时，做“勤拿少取”的忠实践行者，避免出现“眼阔肚窄”的情况，让自己在大快朵颐的同时，享受“光盘”带来的美好体验。

■ 王云