共建共治共享 守护“舌尖上的安全”

民以食为天，食以安为先。食品安全问题一直是社会关心关注的焦点，直接关系着每个人的身体健康和生命安全。曾经发生的一个个食品安全案例，时刻提醒我们，食品安全无小事。从生产加工到流通、消费，食品安全是一个系统工程，需要多方联动配合，构建共治新格局，织密食品安全网，共同守护“舌尖上的安全”。

食品生产经营企业是食品安全的第一责任人。企业在经营过程中要牢固树立诚信为本、诚信立身的责任意识，严格落实主体责任，依法合规经营，有效防范食品安全风险，从源头上提升食品质量安全水平，切实加强原辅料查验、生产过程控制、产品出厂检验全过程管理，着力解决食品生产加工环节存在的问题，建立健全食品安全追溯体系，全力筑牢食品安全防线。同时，加强对员工的培训和考核，强化安全意识，对食品质量按标准严格控制，及时分析研判风险隐患，把好“质量关”。

政府部门要高度重视食品安全问题，切实提高食品安全监管水平和能力，对食品安全领域的任何违法违规行为，始终保持“零容忍”态度。要常态化开展严厉打击食品生产经营违法行为专项整治行动，加大对不讲诚信、丧失社会责任和道德良知、制售假冒伪劣的不法生产企业和个人的打击处罚力度，提升违法成本，在全行业形成警示震慑作用。要加大对企业家进行包括质量管理、社会责任、法律法规、诚信道德等内容的培训和监管考评力度，构建更为科学合理的质量安全监管体系和机制，使企业行为和市场竞争在公正的法律框架下有序进行。

守护“舌尖上的安全”，也需要广大人民群众共同努力。作为消费者，要提高食品安全意识，学好用好相关法律法规，增强维权意识，遇到食品安全问题时，用法律武器积极维护自己的合法权益。如此，不仅是对自身健康安全负责，也有助于在全社会形成“共建共治共享”的食品安全良好局面。

沈前程